Maroc

:: Carottes Confites

Ingrédients

1 Kg de carottes fraîches 2 gousses d'ail pelées 2 feuilles de laurier Vinaigre d'alcool 1 poignet de sel

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Les disposer dans un bocal en les tassant bien.
Ajouter les feuilles de laurier, le sel et les gousses d'ail.
Couvrir du mélange de 2/3 de vinaigre et 1/3 d'eau bouillie et refroidie.
Fermer hermétiquement et laisser ainsi 1 mois avant de consommer

Salades

- Briouats au Fromage
- Caviar de Poivron
- Crêpes au Thon
- Epinards
- Caviar d'Aubergines-Zaalouk
- Foie M 'charmla
- Feuilles de Blette
- Salade de Fèves
- Carottes au Persil
- Chou-fleur au Persil
- Carottes Confites
- Pommes de terre et Carottes
- Salade Composée
- Poivrons Frits
- Salade Tomates-Poivrons Cuits

:: Autre plats

- Caviar d'Aubergines-Zaalouk
- Poisson aux Citrons
- Galettes à l'anis-Karachel
- Tajine aux Raisins Secs et aux Amandes
- Quiche aux Poireaux
- COUSCOUS T'FAYA
- Tajine de Pruneaux et d'Amandes
- Purée d'Aubergine à la Crème de Sésame
- Tajine de Pommes de Terre et Olives
- Tajine de Pois Chiches et Navets